博览天下美食 收获广泛赞誉——各界人士纷纷点赞第二届中国(淮安)国际食品博览会

发布时间:2019-05-20 11:12 | 发布者:admin

精彩、热闹、丰盛……成了本届食博会的热词,不论是远道而来的海内外宾朋,还是力尽地主之谊的淮安人,提及本届展会、谈到淮安,无不交口称赞,好评如潮,听听他们是怎么说的!

央视主持人:展会高端 美食精致

用镜头记录饕餮盛宴,用文字表达盛况。此次食博会吸引了许多中外媒体记者前来观展报道,精彩的现场、热切的互动,给他们留下了深刻印象。其中,来自中央电视台的记者更是使出十八般武艺,记录下展会精彩瞬间。

央视记者为此次食博会做了充分准备,他们使用各种高精尖设备,在各展馆内360度全景拍摄,包括自拍杆、稳定器、手持云台和时下流行的vlog视频拍摄等。

 “食博会主办方服务周到,场馆设计高端大气,参展企业规模庞大,是国内一流的食品博览会。”阳光帅气的央视主持人李泽华还通过现场拍摄品尝美食的生动画面,给观众带去更直观的感受。他说,第一次参加淮安食博会,真是大开眼界。在互联网、大数据等高科技的新时代,大家会发现,美食已经变得非常高端了,这在此次食博会上得到了充分体现。“在这里,什么都可以找到,品牌食品、网红食品,以及境外多个国家的美食等等。”李泽华不无感慨地说道。

淮扬菜也给李泽华留下了深刻印象,“哇,没想到美食可以做得如此精致。举办食博会,非常有意义,它让众多国内外人士更多更好地了解了淮安。”

七旬老夫妻:美食多样 一饱口福

食博会上琳琅满目的产品,不仅让人大开眼界,也让食客们一饱口福。10日,家住清江浦区越河小区的七旬夫妻高女士和陈先生早早地来到食博会现场,花了一个上午时间,走遍各大展馆,收获了满满的美食。

别看老夫妻俩年纪大,可为逛食博会却做足了出行功课。“食博会开幕的前几天,我们就关注了与展会相关的新闻,今天我们特意坐了最早的一班车赶过来。”高女士告诉记者,她和老伴从新闻上得知,展会上会有来自世界各地的美食,就想买些回来,和亲戚朋友一起分享。为此,老人还特意准备了四个环保手提袋。

“食博会上吃的、喝的应有尽有,各种高大上的产品,让我们大开眼界。虽然生在淮安,却没见过大师做的淮扬菜。在场馆里,我们看到大师们烹调的各种精致的淮扬菜,觉得非常诱人,更为家乡感到自豪。”高女士说。

一个上午的逛展,虽然疲惫,但二老的状态都很好,脸上挂着笑容,带来的环保手提袋也装得满满的。记者看到,他们买了多份苏州、南京、盐城等省内的熟食产品,还买了新彊的核桃、台湾的糖果、美国的调料、俄罗斯的巧克力等等,花费近千元。“外国的产品,我们看不懂,但女儿是英语专业八级,回家可以让她翻译翻译。”二老笑呵呵地说道。

安吉县非遗捏糖人技艺传承人周增方:非遗文化 得以传承

“淮安和湖州同属于京杭大运河沿线城市,具有相同的文化元素。这样一届国际性的食品博览会,可以对运河沿线非遗文化的传承和发展起到很好的推动作用。”来自浙江省湖州市安吉县的非物质文化遗产捏糖人技艺传承人周增方如是说,第二届中国(淮安)国际食品博览会不仅汇聚了逾万种具有国际范儿的“名、特、优、新”商品,还有充满浓浓中国风的大运河文化带、淮河生态经济带沿线城市的传统食品。食博会对传统食品和传统技艺给予的重视,让许多人备受感动。

据了解,出生于1988年的周增方是安吉县民间艺术家协会会员,从事非物质文化遗产捏糖人技艺已有五年。糖人,既是造型精美的艺术品,也是甜美的食品。与我们常见的焦黄色的糖人和糖画不同,周增方捏的糖人通体晶莹剔透,尤为好看。“一般情况下,糖人都是用白砂糖捏出来的,而我用的是蔗糖。这样做出来的糖人不但色泽诱人且甜度适中,不会让人吃了发腻。”周增方说,他现在可以捏出从十二生肖到皮卡丘、龙猫等数百个造型,而他的每一个作品必须在5分钟内完成从90度的糖稀到成型的全过程,“再晚糖就会变凉变硬,没法捏造型了。”而这样一手娴熟的捏糖人绝活,靠得是他成年累月数以万次的苦练才得来的。

“淮安和湖州同属于京杭大运河沿线城市,都是具有2000多年历史的文化名城;而淮安名人周恩来总理,祖籍则在浙江绍兴,这让我对淮安充满了亲切感。”周增方说,食博会结束后,一定抽空在淮安转一转,好好感受一下“运河明珠”的独特魅力。

无锡市三凤桥肉庄有限责任公司销售部部长王志烨:参展盛会 企业获益

“淮安办的两届食博会都十分成功!”昨天上午,来自无锡的参展商、无锡市三凤桥肉庄有限责任公司销售部部长王志烨高兴地说,公司去年参加了淮安举办的首届食博会,对拓展销售渠道的帮助很大。

王志烨说,去年参加淮安首届食博会后,今年公司便在淮安开发了合作伙伴,产品已成功入驻淮安的一些超市。“今年的食博会看起来比去年还要热闹。”王志烨告诉记者,他在现场的这两天看到,前来参展的参展商和客户都很多,人气很旺,“希望这么好的展会每年都能举办,展会已成为参展商和客户之间的纽带”。

据介绍,无锡三凤桥肉庄创建于1927年,2006年获国家商务部颁发的“中华老字号”荣誉称号,目前生产新鲜熟食、真空包装、保鲜包装三大熟食系列共200多个品种,产品畅销全国二十多个大中城市。公司生产的三凤桥酱排骨为无锡著名土特产,沿袭近百年的传统配方与现代生产工艺完美结合,以色泽酱红、香味浓郁、骨酥肉烂、油而不腻为特色。 王志烨表示,作为一家生产和销售以酱排骨及其衍生产品为主的地方特色食品企业,销售理念是以无锡本地市场为主并辐射到周边地区。淮安举办的食博会有利于公司扩大销售渠道,将市场辐射面扩展到整个苏北甚至山东等区域。

王志烨笑称,自己是第二次来淮安,第一眼看到淮安的翔宇大道时非常惊讶,道路两侧高楼林立、绿化带相当漂亮、有轨电车高端新潮,“第一眼感觉和浦东没多大区别”。他祝愿食博会能够筑巢引凤,吸引更多的客商来淮安落户,把淮安建设得更加美好。

连云港桃林蒋记食品有限公司总经理蒋尚林:人气爆棚 感觉很棒

带着家乡负有盛名的桃林蒋氏烧鸡,连云港桃林蒋记食品有限公司总经理蒋尚林首次参展食博会“感觉很棒!”在他看来,淮安举办的这届食博会规格高、人气旺,“我带来的产品根本不够卖的,希望通过食博会这个平台不断拓展市场,提高产品知名度与美誉度。”

连云港桃林蒋记食品有限公司是一家集熟食品生产、销售于一体的现代化企业,其主营产品桃林烧鸡历史悠久,以色佳味美、口味独特在市场上广受欢迎。“烧鸡是公司的主打产品,距今已有300多年历史。”蒋尚林说。

看似简单的烧鸡,其烹饪技艺却凝聚了一代代人的智慧。据蒋尚林介绍,为保证肉质的口感,首先从选材上就十分讲究,选用的都是散养的草鸡,其肉质十分鲜嫩。其次,配料和烹煮工序很关键,30多种天然香料,按照一定的比例,在老师傅手中不差毫厘地调制。在制作过程中,烧鸡在卤水中不断浸泡、翻滚,让食材充分吸收卤水中的精华。蒋尚林说,产品加工过程使用的都是先进的杀菌技术和真空包装设备,以保证生产加工过程无菌化及产品保存优质化,“目前,公司在线上线下同步销售产品的同时,研发团队还在不断研发新品,除了桃林烧鸡,今后还将陆续推出桃林蒋氏猪蹄等新品”。

参加过全国多地展会的蒋尚林认为,淮安食博会的场馆非常气派,相应的设施也非常完善。最让他感到高兴的是,其产品在人气爆棚的展会上供不应求,“展会还没结束,产品已销售一空,结果只好硬留几种当样品展示。”他笑着对记者说,这样高质量的展会明年还会来。

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